Curiosidades

Um só remédio,muitas indicações...

O ginkgo biloba é bastante conhecido por suas propriedades estimulantes,por isso,é muito utilizado em casos de cansaço e problemas de memória.No entanto,suas indicações não param por aí,ele é também digestivo,antiflamatório,tônico,fungicida,expectorante e vasodilatador,além de combater os radicais livres e o envelhecimento,propriedade que o torna um ingrediente importante para cosméticos anti-rugas.As partes aproveitadas com fins medicinais são as folhas que,normalmente,são secas e trituradas para a fabricação de comprimidos ou chás.Mas cuidado,as ervas também são remédios e,como tal,exigem que um profissional de saúde as receite.O emprego incorreto de planta pode causar efeitos colaterais,como distúrbios gastrintestinais,alergias e dor de cabeça.
Veja abaixo uma relação das principais patologias tratadas e prevenidas pelo ginkgo:

• microvarizes,estresse,cansaço das pernas,artrite,dor,palidez e cianose das extremidades com sensação de frio;


• isquemia cerebral ou periférica,vertigens,deficiências auditivas,perda de memória,dificuldade de concentração;


• envelhecimento celular,processos vasculares degenerativos,rugas,rinites e sinusites crônicas.

Se antigamente esses sintomas pareciam estranhos e eram motivo para que procurássemos rapidamente um médico,hoje com as ervas medicinais temos soluções para tudo,quem mora em cidade grande então que não tem tempo de ficar indo ao médico.

Alimentação e Sono

Alimentos que contém substâncias como a xantina e cafeína,que estimulam o sistema nervoso central,não podem ser ingeridos antes de dormir,bebidas como café,chá preto,chocolates,guaraná devem ser evitados próximo a esse horário.

Outro cuidado que devemos ter é a ingestão de alimentos gordurosos,dependendo da quantidade a ser ingerida dificultará a digestão,assim desfavorecendo um sono tranquilo,isso se deve por que a noite o metabolismo fica mais lento.Tomar um copo de leite antes de dormir é uma boa pedida,uma vez que esse alimento é rico em triptofano,que é precursor da serotonima,substância envolvida no processo que se chama SONO.

Outras receitas

SALADA DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES:

• brócolis cozido (frio);


• ovo cozido;


• fatias de peito de peru;


• fatia de queijo minas light;


• maionese light.

MODO DE PREPARO:

Picar os ingredientes e depois juntar com a maionese.

SALADA DE FRANGO COM PRESUNTO

INGREDIENTES:

• um peito de frango desfiado;


• presunto light cortado em tirinhas;


• milho verde à gosto;


• cenoura ralada crua;


• beterraba ralada crua.

MODO DE PREPARO:

Junte todo os ingredientes e tempere com azeite e sal à gosto.

SUCO DE MANGA COM CAJU

INGREDIENTES:

• uma manga sem casca;


• um caju;


• gelo;


• 350 ml de água filtrada;


• 3 colheres (sopa) de açúcar diet.

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liguidificador.

SALADA TROPICAL

INGREDIENTES:

• couve cortado em tirinhas cruas;


• repolho roxo cortado em tirinhas cruas;


• uma cenoura crua ralada;


• uma mação sem casca cortada em cubinhos.

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha,menos a maçã se não escurece,tempere com azeite,sal à gosto e um pouco de vinagre de maçã.Por último acrescente a maçã.

Algumas notícias sobre nutrição e alimentação saudável

29 de Março de 2008


Nutrição para a vida: Coma de forma saudável para aumentar a vitalidade.

Já tentou alguma vez comer de forma inteligente? Não se trata apenas de fazer as tradicionais escolhas nutricionais na preparação dos alimentos, como o grelhado em vez do frito. Trata-se de aumentar o seu conhecimento alimentar para colher recompensas que ultrapassam a perda de peso ou reduzir os riscos para a saúde. Pense no quadro geral… Uma melhor qualidade de vida e uma maior vitalidade.

As boas notícias são que uma alimentação saudável não tem de ser difícil. Cada vez mais as empresas de produtos alimentícios estão a desenvolver produtos saudáveis com níveis reduzidos de gorduras saturadas e adição de açúcares. Opte por estes alimentos mais saudáveis na preparação das receitas para si e para a sua família e vai ver resultados na vitalidade e saúde geral.


22 de Março de 2008

Alimentação Saudável em Criança = Ordenados mais Altos em Adulto

Um estudo a longo prazo demonstra que uma alimentação saudável e cuidados ao nível da nutrição durante os dois primeiros anos de vida levam a que essas crianças, ao tornarem-se adultos tenham ordenados 50% superiores aos seus colegas.O estudo da Guatemala, publicado jornal britânico sobre medicina "The Lancelet", é o primeiro a mostrar evidências directas entre os efeitos de programas nutricionais em bebes e a produtividade económica e ordenados na vida adulta.

Entre 2002 e 2004, os investigadores regressaram à Guatemala e entrevistaram os adultos que haviam participado no programa nutricional em criança. Recolheram informações sobre múltiplas actividades, incluindo profissão, ordenados, horas, dias e meses de trabalho e benefícios profissionais.

Fonte: ChinaView


21 de Março de 2008

Produtores defendem as propriedades nutricionais dos alimentos biológicos;

A Associação Irlandesa de Produtores & Agricultores de Alimentos Biológicos tem defendido os benefícios nutricionais da comida orgânica.
A Associação expressou as suas opiniões numa Conferência em Dublin no dia 30 de Janeiro de 2008, onde comentou o nível de equívoco e preconceitos existentes sobre a agriclutura orgânica.

Na mesma conferência, o Dr. Com O'Rourke da Autoridade para Segurança Alimentar salientou a necessidade existente para uma pesquisa mais incisiva sobre esta matéria.
Contudo, os agricultores biológicos criticam as metodologias de pesquisa apresentadas pela ASA que sugere que não existe qualquer tipo de evidência científica que os alimentos biológicos são mais nutricionais, o que contradiz um estudo de quatro anos levado a cabo pela Universidade de Newcastle sobre os benefícios dos alimentos biológicos.

O estudo, financiado pela União Europeia, mostrou que o trigo biológico, tomates, batatas, cebolas, alface e couve têm entre a 20 e 40% mais nutrientes e que os níveis de antioxidantes no leite biológico é entre 50 a 80% maior ao leite convencional.
As conclusões conduziram a ASA no Reino Unido a reve a sua opinião sobre os alimentos biológico.

Fonte: ChinaView

Links Úteis

· Peso & Medida - Obesidade e Comportamentos Associados

· Associação Portuguesa de Nutricionistas - APN
· Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
· Ministério da Saúde - Portal da Saúde
· ADEXO - Portal da Obesidade

Artigos sobre Nutrição e Alimentação Saudável

Essas informações foram retiradas de um site http://www.alimentacaosaudavel.org/artigos.html
que fala extamente sobre a nutrição e alimentação saudável.

Obesidade Infantil

O número de crianças obesas continua a crescer. Ao longo das duas últimas décadas, este número cresceu em mais de 50%, e o número de crianças “extremamente” obesas praticamente dobrou. Os médicos e profissionais de saúde determinam se uma criança é obesa medindo o peso e altura. Apesar das crianças registarem menores problemas relacionados com o peso dos adultos, as crianças obesas têm um elevado risco de se tornarem adolescentes e adultos obesos. Por sua vez, os adultos com problemas de peso podem ter várias complicações de saúde, incluindo doenças coronárias, diabetes, problemas de coração, pressão arterial elevada e mesmo certas formas de cancro.

Principais fatores que contribuem com a obesidade;

As crianças podem tornar-se obesas por variadas razões. As mais comuns são factores genéticos, falta de actividade física, padrões de alimentação pouco saudáveis, ou uma combinação destes factores. Em casos raros, um problema do foro médico, como uma desordem endócrina, pode levar a que uma criança se torne obesa. O seu médico pode realizar um exame físico e análises sanguíneas para excluir esta hipótese.

Fatores Genéricos;

Crianças cujos pais ou irmãos tenham excesso de peso têm um risco acrescido de se tornarem elas próprias obesas. Apesar dos problemas de peso serem comuns dentro de algumas famílias, nem todas as crianças com uma história familiar de obesidade irão tornar-se também obesas.

Plantas medicinais usadas no Brasil

Desde do tempo da pré-história lá atrás, o uso das frutas,legumes,ervas,água e argila eram os únicos recursos que o homem tinha para curar suas doenças.O homem vive cercado de remédios naturais e não sabe, a natureza rica de plantas medicinais sempre proporcionou ao homem o bem estar.A medicina alternativa vem explorando cada dia que passa as qualidades curativas.E a cada dia que passa o homem vem descobrindo algo para que possa ser útil.

Essas plantas são usada em formas de chás ou até mesmos as plantas amassadas em cima de feridas,dores ou lugares machucados.

Algumas plantas e suas funções:

ALCACHOFRA - Artemisia alba: contém muito ferro e cálcio. Repõe os sais minerais do organismo. Usam-se as folhas da base da planta. O chá é tônico, diurético, preventivo e curativo das afecções do fígado, da bílis estômago, rins e bexiga. Útil nos casos de diabetes, colesterol elevado. Arteriosclerose, tireóide, hipertensão, asma afecções dos pulmões e doenças de pele. Evitar o chá na lactação.

ARRUDA - Ruta graveolens: a arruda contém propriedades tóxicas. Evitar na gravidez. É normalizadora do ciclo menstrual. Boa para dor de cabeça, dor de dente e de ouvido (amassar um galhinho com um pouco d'água, ou um chumaço de algodão junto ao ouvido ou no dente). Também para gases, incontinência da urina, fraqueza dos vasos sangüíneos, calmante e como antiinfecciosa. Para ressacas, embriaguês e indigestão.

ALECRIM - Rosmarinusofficinalis: toma-se o chá das folhas para clorose, inapetência, histeria, nervosismo, indigestão, tosses, bronquites e asma. Provoca suor, é depurativo do sangue, tônico para o coração e anti-reumático, é usado também para banhos de pele e do cabelo e para caspa.

BABOSA - Aloe vera: toma-se em jejum durante uma semana para males do fígado, icterícia, prisão de ventre, bílis e estômago. O sumo triturado com mel é usado para bronquites e certos tipos de câncer. O uso interno deve ser evitado para gestantes, por quem sofre dos ovários, bexiga, hemorróidas e rins. Usa-se o líquido externamente para reumatismo, varizes, hemorróidas , doenças da pele, tumores, queimaduras e para prevenir rugas e flacidez. Embeleza e fortalece o cabelo, evitando a queda e a caspa.

BARDANA - Arctium lappa: é depurativo e diurético. Serve para bronquite, cachumba, cálculos biliares e da bexiga, cólicas hepáticas, gastrite, pólipos. O chá da raiz é usado em intoxicações, afecções internas, afecções da pele, dermatoses, furúnculos. Lavar o couro cabeludo evita a queda e revitaliza os cabelos. Com a folha aquecida e banha se faz compressas para reumatismos, eczemas e feridas.

Fonte: http://vinculando.org/salud/plantas_medicinais.html

Importância dos alimentos

São os alimentos que fornecem todos as substâncias necessárias para a manutenção da vida é deles que encontramos minerais, vitaminas, proteínas, açúcar, gordura necessários para o nosso organismo.Quando na criança, determinam o seu crescimento, sendo transformados em ossos, músculos, órgãos, gordura, pele, sangue e tudo mais.

A alimentação está diretamente ligada em nós quase em todo funcionamento dos sistemas: nervoso, glandular, ósseo, muscular, urinário, digestivo, respiratório, cárdio-circulatório, assim como no comportamento, humor, memória, inteligência, na mente e na disposição física.

Dependendo da alimentação, o sangue pode se manifestar de formas diferentes,se você tiver uma alimentação saudável o sangue será puro e levara saúde para todo o organismo,se você não se alimenta de forma adequada o sangue será intoxicado,cheio de venenos,provocando doenças e morte. Segundo Hipócrates,o pai da medicina disse que “ o teu alimento seja o teu medicamento e que o teu medicamento seja o teu alimento” e disse ainda que “ deixa de lado a droga,se puderes curar o paciente com alimento”.

Saber o que comer é o dever de todos nós.Gordura,fritura,são substâncias necessárias ao nosso organismo também,não podemos excluí-las de nossa alimentação,e como foi dito anteriormente,o erro não esta no que você come e sim a forma de como esses tipos de alimentos são ingeridos por nós.

Receitas de sanduíches

SANDUÍCHE NATURAL

INGREDIENTES:

• 1 pé de alface picado
• milho opcional
• 2 cenouras raladas bem finas
• maionese light
• uma pitada de sal
• pão de forma integral

MODO DE PREPARO:

Pique o alface coloque num recipiente juntamente com a cenoura ralada fininha, coloque o sal e o milho, depois uma pitada de sal.Coloque a maionese e mexa bem , a maionese tem que ser colocada aos poucos ate que oa mistura fique bem molhadinha.

SANDUBA FRIO

INGREDIENTES:

• pão de forma integral;
• 2 caixinhas de creme de leite light;
• 1 lata de atum amassado;
• 1 lata de molho de tomate;
• maionese light.

MODO DE PREPARO:

Misturar o atum, o molho de tomate e a maionese.
Untar uma assadeira com margarina e arrumar: 1 camada de pão, passar creme de leite; 1 camada da mistura; 1 camada de pão, passar creme de leite; 1 camada da mistura; 1 camada de pão, passar creme de leite; Cobrir com papel alumínio e por na geladeira.

SANDUÍCHE DA CRIANÇADA

INGREDIENTES:

• 2 pães de forma ( não precisa ser integral);
  
• 2 gemas de ovo cozido;
• 3 colheres de sopa de maionese light;
  
• 2 cenouras raladas.

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e depois recheie o pão.

SANDUÍCHE VERÃO

INGREDIENTES:

• pão de forma integral;
• beterraba ralada;
• cenoura ralada;
• couve cortado em tirinhas.
  

MODO DE PREPARO:

Junte todos os legumes em uma vasilha,coloque uma pitada de sal.Recheie o pão.

SANDUÍCHE COM PEITO DE PERU

INGREDIENTES:

• pão de forma;
• azeitonas sem caroço;
• peito de peru desfiado;
• maionese light.

MODO DE PREPARO:

Misture o peito de peru ( temperado à gosto),com a maionese e as azeitonas.Recheie o pão e coloque na geladeira.

SANDUÍCHE SALADA COLORIDA

INGREDIENTES:

• pão de forma;
• beterrada ralada;
• cenoura ralada;
• acelga cortada em tirinhas;
• alface cortada em tirinhas.

MODO DE PREPARO:

Tempere os legumes ( crus) com azeite e sal à gosto.Rechei o pão.

Obesidade na adolescência

Através do blog Cantina Saudável,quero mostrar receitas e informar o por que é tão importante saber se alimentar.Excesso de peso corporal, aumento do peso corporal; aumento de gordura, gordura,isso são sinônimos de obesidade.De acordo com pesquisas feitas em colégios particulares,as crianças e adolescentes na hora do recreio se alimentam de lanches que contém gordura,frituras,massas em geral,ou seja,tudo que contribue para que não tenham uma alimentação saudável.

Saúde no recreio

A geração "jovem" deve está mais preocupada com uma alimentação saudável.

Será que é moda ser vegetariano,eliminar carne vermelha do cardápio e preferir produtos naturais?Nesse estilo ao optar por esse tipo de alimentação não esquecer que:excessos fazem mal a saúde.Quanto mais variada, mais saudável é a alimentação.O perigo maior está nos maus hábitos,que tendem a permanecer.Podemos afirmar que a culpa é da vida sendentária e do excesso de comida industrializada,rica em farinácuos e gorduras,sobre tudo entre a população mais pobre.Em colégios particulares,é muito normal você econtrar na cantina salgadinhos que contém gorduras e frituras,isso na fase de crescimento dos adolescentes e crianças.